por boliche2042 | Ene 9, 2016 | Blog
Este es otro tema que me ronda mucho, ¿por que nos asustan los sabores fuertes, o mejor los sabores definidos? Cada día me encuentro con mas personas que los sabores contundentes le asustan, o no los siente cómodos, pero si están aceptando una salsa de tomate, una...
por boliche2042 | Ene 9, 2016 | Blog, destacados
La base de gusto que adquieren nuestros hijos, empieza en el vientre materno, la base es el placer que tiene la madre por su comida. Cuando nace ya tiene un gusto inicial creado, que es el de su familia. Desde este momento, puede digerir cualquier alimento. (El bebe,...
por boliche2042 | Ene 9, 2016 | Blog
Tengo una preocupación cultural, y es por que nuestros grandes cocineros, o los mas expuestos no son nacionales. ¿Culturalmente nos sentimos menos?¿No tenemos confianza en nuestro pasado y en nuestras capacidades? Me hago estas preguntas por que además llevan...
por boliche2042 | Ene 9, 2016 | Blog
Hay un punto que siempre me ha impactado, y es la posición medica frente a la alimentación, y que creo que debería tener una profundización mayor (que no conozco) frente a lo que es bueno y malo, y la forma de afrontarlo. Tengo varias observaciones que no puedo...
por boliche2042 | Ene 9, 2016 | Blog
Somos una cultura con muy pocos años reales como sociedad urbana, Bogotá paso de 450.000 habitantes en 1950 a 8´o mas el día de hoy. Esta circunstancia tiene una gran implicación en el sentido alimentario y de dieta, hasta ahora nos estamos adaptando a una cultura...
por boliche2042 | Ene 9, 2016 | Blog
Este es un tema muy personal. Considero que la televisión es el gran distorsionador de la comida y la alimentación, y el gran propagador de la deformación de la alimentación. Inicialmente la televisión servía para darle recetas a las amas de casa en horarios caseros,...
