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La perdida del sentido del gusto

Este es otro tema que me ronda mucho, ¿por que nos asustan los sabores fuertes, o mejor los sabores definidos? Cada día me encuentro con mas personas que los sabores contundentes le asustan, o no los siente cómodos, pero si están aceptando una salsa de tomate, una...
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Por que no debe existir menú infantil

La base de gusto que adquieren nuestros hijos, empieza en el vientre materno, la base es el placer que tiene la madre por su comida. Cuando nace ya tiene un gusto inicial creado, que es el de su familia. Desde este momento, puede digerir cualquier alimento. (El bebe,...
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Por que nuestros grandes cocineros no son nacionales

Tengo una preocupación cultural, y es por que nuestros grandes cocineros, o los mas expuestos no son nacionales. ¿Culturalmente nos sentimos menos?¿No tenemos confianza en nuestro pasado y en nuestras capacidades? Me hago estas preguntas por que además llevan...
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