Comer es para mí ritual de la felicidad. Y si es rodeado de familia o amigos, este placer es infinito.

Creo que los espacios donde compartimos alimentos deben ser cálidos, amables, abrazadores. La comida es el complemento perfecto de estos espacios, donde vamos a deleitar los sentidos.

Por eso “El Boliche” es un lugar donde la comida es regalo para el gusto y los sentidos. Nuestro objetivo es que cada uno de los ingredientes, cuidadosamente seleccionado desde su lugar de origen, tenga su sabor realzado; que sea fresco, alegre y motivador, que lo podamos compartir, sentir, disfrutar. Que sea motivo para una buena conversación, para un reencuentro, o por el placer de estar, y estar ahí.

Hoy inicio este blog, con la intención de hacerlo cotidiano. Contar historias donde la comida sea protagonista natural. Compartirles textos, lugares y videos etc. donde encuentro conocimiento alrededor de la comida. Que nos ayude a entendernos, porque la mesa es sitio de vínculos, conocimientos y memoria. Revivir y trasmitir será mi objetivo.

Gracias por leerme.

Febrero 16 de 2022

Carlos Rueda A.